친해지고 싶은 슈퍼푸드, 낫토비빔밥
안녕하세요. 하이닥 웰빙 푸드레시피 김선희입니다.
일본의 대표적인 발효식품인 낫토는 천연 여성호르몬제라고 부를 만큼 갱년기 여성에게 좋은 식품이지만, 특유의 점성과 냄새 때문 에 꺼려하시는 분들도 많습니다. 오늘은 낫토를 맛있게 먹을 수 있는 낫토비빔밥을 만들어 볼까 하는데요, 지금까지 드셔보지 않았 더라도 무엇보다 건강에 좋은 식품이니 한번 시도해 보는 게 어떨까요?
새롭게 맛있다, 낫토비빔밥
◆재료
낫토 1팩, 밥 1공기, 달걀노른자 1개, 무순 약간, 김 약간
양념장 재료 : 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 다진마늘 약간
1. 무순의 뿌리 부분을 잘라낸다.
2. 김을 가늘게 자른다.
3. 양념간장을 만든다.
4. 그릇에 밥과 낫토을 담고 준비된 재료를 올린다.
▲현진해내과 /현일식 원장
낫토의 주 원료인 콩에는 이소플라본 성분이 들어있는데요, 이것이 갱년기 증상이 심한 여성에게 필요한 천연 여성호르몬제 역할을 해주게 됩니다. 또한 낫토의 가장 큰 특징인 끈적끈적한 점액은 나토키나제라고 합니다. 나토키나제는 혈관에 쌓인 노폐물을 제거 해서 혈액순환을 활발하게 하고 각종 심혈관질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
* 제작: 하이닥 미디어콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 김효준, 정선아 / 감수: 금초롱 영양사]
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[출처] : http://www.hidoc.co.kr/news/food/videoitem/C0000326597 | 하이닥
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